El "Monumento al labrador" de Eliseo Salvador  se ubica en la Plaza Domingo Gascón (plaza del Mercado) y recuerda un oficio muy arraigado en la provincia.

El coste de esta escultura, un agricultor provisto de boina y con una azada al hombro, corrió a cargo íntegramente de un anciano del hogar San José, quien a finales de los años noventa mostró su interés en invertir sus ahorros en esta obra dedicada al hombre del campo.

Fuentes informativas: 

- " Bronce, hierro y piedra en calles y plazas" Heraldo de Aragón 6 de enero de 2006 págs. 8-9

-  Página web: http://teruelciudad.blogspot.com/2011/01/ruta-xx-teruel-traves-de-sus-esculturas.html

- "Paseos urbanos por Teruel: en torno a la plaza de San Juan". Viajar por Aragón  (nº 30, Septiembre 2003) págs. 75-76

Agradecimientos: