San Andrés y Sauces cuenta en las puertas de acceso al municipio con un monumento en homenaje del agricultor, una profesión fundamental en el pasado y presente no sólo de la localidad norteña sino también de toda  la isla de La Palma.

La escultura, realizada en fibra por el artista Antonio Javier Rodríguez en el año 2005,  refleja la labor del trapiche, agricultor de la caña de azúcar, y, por extensión, pretende honrar a todos los hombres y mujeres del campo palmero, con independencia del producto que cosechen. La obra mide tres metros de alto y cinco metros de ancho.

El propio autor de esta obra de arte, manifestó en la inauguración que ”con este trabajo se muestra la felicidad del agricultor, en pleno descanso tras un duro trabajo, que admira el resultado de su cosecha y que, a la vez, reflexiona en su propia tranquilidad .He optado por el trapiche debido a su importancia histórica para el municipio y para toda La Palma, aunque en realidad es un homenaje a todos los agricultores, los verdaderos trabajadores de nuestra naturaleza”

A los pies de la misma se lee en una placa: “En reconocimiento a los que han hecho y hacen posible nuestra rica y variada agricultura con su trabajo y sacrificio”