Localidad

TRONCHÓN

 

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Tronchón cuenta con 68 habitantes  (2015) y tiene una extensión de 57,1 km².

Tronchón tuvo un papel fundamental en el desarrollo de las guerras de la Independencia y Carlistas. Es, de hecho, en el siglo XIX  con las guerras carlistas cuando se populariza el nombre del Maestrazgo, ya que estas sierras se convierten en el baluarte del carlismo alzado en armas, donde destaca la figura del general rebelde Ramón Cabrera , el tigre del Maestrazgo.

En su casco histórico nos encontramos con importantes joyas arquitectónicas como la iglesia de Santa María Magdalena, el edificio del Ayuntamiento, obra renacentista del siglo XVI, o el Palacio del Marqués de Valdeolivo.También  es reseñable el antiguo edificio gótico de la cárcel, levantado en el siglo XIV.

En este municipio tiene especial relevancia el famoso queso de Tronchón  elaborado con leche de oveja y cabra, que ya mencionó Cervantes en el Quijote  ; llevado por el conde de Aranda  embajador de España, a la corte francesa, se sigue elaborando de manera artesanal. El Centro de Interpretación del queso de Tronchón muestra las materias primas y el proceso de elaboración y cura que dan lugar a estos deliciosos quesos.

 

 

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